Pizza maison sur une planche à découper

LES TYPES D'ALIMENTS QUI NE NÉCESSITENT PAS DE RÉFRIGÉRATION

Le réfrigérateur est le point central de la plupart des cuisines. Il offre un moyen pratique de conserver et de préserver les aliments périssables, nous permettant d'avoir sous la main les ingrédients nécessaires pour préparer les repas préférés de notre famille. Pourtant, de nombreux aliments ne nécessitent pas de réfrigération, même si nous avons l'habitude de les ranger au frais pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.

 

Savoir quels aliments n'ont pas besoin d'être réfrigérés permet de libérer de l'espace précieux et de mieux organiser l'appareil, tout en simplifiant la planification des repas et en prolongeant la durée de conservation de certains produits.

 

Cet article vous présente une liste d'aliments courants qui n'ont pas besoin d'aller au réfrigérateur, en plus de vous offrir des conseils pratiques pour leur entreposage.

Porte de réfrigérateur ouverte avec contenant de jus et de lait dans les balconnets

7 FRUITS QUI N'ONT PAS BESOIN D'ÊTRE RÉFRIGÉRÉS

Le réfrigérateur est utile pour préserver la fraîcheur de certains fruits, mais plusieurs variétés se conservent très bien à température ambiante. En fait, la réfrigération peut même accélérer la détérioration de certains fruits ou leur faire perdre leur texture et leur saveur optimales.

 

Consultez cette liste pour savoir quels fruits peuvent être conservés à température ambiante en toute sécurité.

Des bananes sur un gâteau

1. BANANES

Conservez les bananes sur le comptoir, dans un garde-manger ou sur un crochet à bananes pour préserver leur fraîcheur et éviter qu'elles ne brunissent précocement.

Personne plaçant un melon d’eau dans le réfrigérateur

2. MELONS

Laissez les melons entiers mûrir à température ambiante. Il faut cependant les réfrigérer une fois qu'ils sont coupés en tranches.

Fruits dans un bac à légumes

3. POMMES

Les pommes peuvent être conservées à température ambiante en toute sécurité pendant un maximum de deux semaines. Par la suite, réfrigérez-les pour aider à préserver leur qualité plus longtemps. Une autre option consiste à les ranger dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Des baies à l’intérieur d’un réfrigérateur

4. BAIES

Conservez les baies à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur pour obtenir une fraîcheur optimale. Cela peut aider à éviter l'accumulation d'humidité qui risquerait de les abîmer. De plus, essayez de ne pas laver les petits fruits avant le moment de les consommer. 

Personne tenant un citron vert

5. AGRUMES

Les agrumes, comme les citrons, les limes et les pamplemousses, développent ou conservent leur texture juteuse dans des environnements chauds. Cependant, ils peuvent parfois être plus faciles à zester lorsqu'ils sont froids. Si vous préférez les consommer frais, roulez le fruit sur le comptoir avant de le zester pour aider à libérer son jus.

Des pêches dans un réfrigérateur

6. FRUITS À NOYAU

Pour profiter d'un mûrissement parfait, laissez les abricots, les nectarines, les prunes et les autres fruits à noyau reposer à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les consommer immédiatement, il est tout à fait possible de les conserver dans le bac à fruits du réfrigérateur pendant quelques jours.

Soupe de tomates dans un bol avec garniture

7. TOMATES

Conservez les tomates à température ambiante pour qu'elles restent fraîches, juteuses et prêtes à être utilisées dans votre prochain sandwich.

Personne prenant des aliments dans un réfrigérateur à portes françaises

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Une personne coupant des poivrons sur une planche à découper

7 LÉGUMES QUI N'ONT PAS BESOIN D'ÊTRE RÉFRIGÉRÉS

Le réfrigérateur est souvent la solution par excellence pour préserver la fraîcheur des légumes. Cela dit, les légumes n'ont pas tous les mêmes exigences de conservation, et certains gagnent à être gardés hors de l'environnement froid de l'appareil.

Les sections suivantes permettent de découvrir quels légumes n'ont pas besoin d'aller au réfrigérateur.

Des oignons sur une planche à découper

1. OIGNONS

Conserver les oignons au réfrigérateur peut les ramollir et favoriser le développement de moisissures. Pour éviter cela, rangez-les dans un endroit frais et sec, à l'écart des pommes de terre.

Des concombres dans une salade

2. CONCOMBRES

Pour préserver la fraîcheur des concombres, évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela peut les gorger d'eau et abîmer leur peau. Il est préférable de les conserver dans votre garde-manger ou dans un contenant hermétique sur le comptoir.

Pommes de terre cuites dans un bol

3. POMMES DE TERRE

Pour aider à protéger leur saveur naturelle, conservez les pommes de terre à température ambiante dans un sac en papier. Les réfrigérer peut les exposer à l'humidité, ce qui peut leur donner une texture granuleuse et un goût excessivement sucré.

Avocats en tranches dans une salade

4. AVOCATS

Laisser les avocats mûrir à température ambiante sur le comptoir garantit un résultat optimal. Cela les aidera à mûrir plus rapidement et à être prêts pour votre prochain toast à l'avocat.

Des poivrons en tranche sur une planche à découper

5. POIVRONS

Conserver les poivrons au réfrigérateur peut leur faire perdre leur croquant. Entreposez-les à température ambiante pour les aider à conserver cette texture croquante à l'extérieur qui les rend si savoureux.

Des cornichons dans un réfrigérateur

6. CORNICHONS

Comme les cornichons sont déjà saumurés, vous pouvez libérer de l'espace dans le réfrigérateur en les gardant dans le garde-manger. Consultez les instructions sur l'emballage des cornichons du commerce pour vous assurer de les entreposer correctement.

Des courges d’hiver dans un bol

7. COURGES D'HIVER

Il n'est pas nécessaire de réfrigérer les courges d'hiver, comme la courge musquée (butternut). Entreposez-les plutôt dans un endroit frais et sec.

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Du quinoa et des légumes dans un moule sur une cuisinière Maytag

15 AUTRES ALIMENTS QUI N'ONT PAS BESOIN D'ÊTRE RÉFRIGÉRÉS

Savoir où entreposer les aliments, les ingrédients et les condiments est le meilleur moyen de s'assurer qu'ils conservent leur fraîcheur. Voici d'autres articles, outre les fruits et légumes, qui peuvent être conservés hors du réfrigérateur.

Une personne coupant du pain en tranches

1. PAIN

Conservez le pain à température ambiante si vous prévoyez de le finir dans la journée. Sinon, gardez-le dans un sac en papier ou une boîte à pain. Une autre option consiste à le congeler, puis à le passer au grille-pain pour le décongeler.

Du miel sur un comptoir

2. MIEL

Conservez toujours le miel à température ambiante pour l'aider à rester fluide et onctueux. La réfrigération peut le faire durcir et former des grumeaux désagréables.

Une tasse de café glacé

3. CAFÉ

Le café moulu et le café en grains doivent être conservés dans un contenant hermétique dans le garde-manger afin de préserver leur saveur.

Sauce piquante dans un bocal

4. SAUCE PIQUANTE

Pour maintenir la saveur et le piquant de la sauce piquante, conservez-la dans votre garde-manger, et jamais au réfrigérateur.

De l’huile d’olive sur un comptoir

5. HUILE D'OLIVE

L'huile d'olive doit être conservée dans un endroit frais et sombre. La ranger au réfrigérateur peut la faire figer. L'huile d'olive a généralement une durée de conservation de 18 mois à compter de sa date de récolte.

Du beurre d’arachide dans un bocal

6. BEURRE D'ARACHIDE

Conserver le beurre d'arachide à température ambiante peut l'aider à maintenir cette consistance crémeuse et facile à tartiner jusqu'à trois mois. Il est recommandé de le réfrigérer une fois ce délai de trois mois dépassé.

 

Une barre de beurre près d’une assiette

7. BEURRE

Conservez le beurre dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Une fois ce délai passé, réfrigérez-le ou congelez-le.

Des noix sur une planche à découper

8. NOIX

 Pour que les noix, comme les noix de cajou et les amandes, conservent toute leur saveur, entreposez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et non au réfrigérateur.

De la sauce soja dans un bol

9. SAUCE SOJA

Comme elle est fermentée, vous pouvez conserver la sauce soja dans une armoire jusqu'à un an. Suivez toujours les instructions sur l'emballage, car les exigences de conservation de certains produits peuvent varier.

Une personne retirant des pâtisseries du four

10. PÂTISSERIES ET PRODUITS BOULANGERS

 Les instructions de conservation des produits de boulangerie peuvent varier, mais la plupart se conservent dans un contenant hermétique dans le garde-manger ou sur le comptoir. Il n'est pas nécessaire de réfrigérer les biscuits fraîchement cuits, les brownies ou certains types de tartes et de gâteaux.

Petits morceaux de chocolat

11. CHOCOLAT

Il est recommandé de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec.

Du poisson cuisant au four

12. POISSON EN CONSERVE

La température ambiante est idéale pour le poisson en conserve, comme le thon. Entreposez donc tous ces produits sur une étagère dans un endroit frais et sec.

Des ingrédients sur un comptoir

13. MÉLASSE

Si elle n'est pas ouverte, la mélasse peut être conservée à température ambiante jusqu'à un an. Une fois ouverte, vous pouvez encore la conserver à température ambiante pendant six mois supplémentaires.

Une salade et des citrons

14. VINAIGRE

L'acidité du vinaigre le rend idéal pour une conservation à température ambiante dans le garde-manger.

Hazelnut spread on a baked good

15. TARTINADE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

Lorsqu'elle est conservée hors du réfrigérateur, la tartinade au chocolat et aux noisettes devient plus facile à étaler et développe une saveur rehaussée.

CONSEILS POUR L'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS QUI NE DOIVENT PAS ÊTRE GARDÉS AU RÉFRIGÉRATEUR

  • Lisez les étiquettes des produits pour vous assurer de bien comprendre leurs instructions de conservation.

  • Essayez de toujours conserver les aliments dans un endroit frais et sec.

  • Utilisez des contenants hermétiques lorsque cela est nécessaire.

  • Assurez-vous que les boîtes et les contenants sont bien fermés après chaque utilisation.

  • Vérifiez la date d'expiration avant l'achat, puis de nouveau avant de consommer l'article.

  • Prenez le temps de garder votre garde-manger ou votre zone d'entreposage des aliments bien organisés. De cette façon, vous ne perdrez pas le fil de vos articles.

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Un réfrigérateur de marque Maytag peut aider à préserver la fraîcheur des aliments grâce à son ensemble de caractéristiques. Certains modèles sont dotés d'un bac à charcuterie Wide-N-Fresh™ pour ranger les plateaux de réception et de charcuterie, ainsi que d'un compartiment àrefroidisseur de boissons pour s'assurer qu'une boisson fraîche est toujours prête lorsque vous en avez besoin.

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